Hola kocke sa bijelom čokoladom i trešnjama

Sastojci:

BISKVIT: 6 jaja (odvojiti bjelanjce od žutanjaka,napraviti snjeg od bjelanjaka,dodati na kraju)
6 žlica šećera
6 žlica oštrog brašna
1 dcl ulja
1 dcl mlijeka
1 prašak za pecivo Dolcela
1 Limun šećer Dolcela
umak od čokolade: 1 Hola šlag 500 ml (može i druga vrsta)
3 bijele čoklode
za biskvit : Očišćene trešnje, oko 200 grama..ili po želji



Priprema:

Očistiti trešnje od koštica.Napraviti biskvit od jaja,brašna mljeka,ulja,preška za pecivo,vanil šećera,limun šećera..  Izliti biskvit u protvan i prije pečenja po njemu naslagati svježe očiščene trešnje

Posluživanje:

Peći biskvit na 180 stupnjeva oko 15-20 min.Još vrući biskvit preliti  otopljenom bijelom čokoladom.Dobro ohladiti,prvo na sobnoj temperaturi ,a onda u frižideru ,da se čokolada skroz stisne

Lignje punjene mrvicama, pinjolima i kaparima

Sastojci za 4 osobe:

8 velikih lignji s krakovima, očišćenih, odmrznutih
¼ šalice maslinovog ulja, podijeljene
1 luk, sjeckani
1 češanj češnjaka, sjeckani
¾ šalice domaćih krušnih mrvica
3 Eva fileta inćuna u biljnom ulju, , isprana i sjeckana
¼ šalice kapara, ispranih i sjeckanih
¼ šalice pinjola, grubo sjeckanih
¾ šalice peršina, sjeckanog
2 jaja
500 g sjeckane rajčice Podravka
1/4 čajne žlice morske soli
1/4 čajne žlice crnog mljevenog papra Podravka



Priprema:

1.
Krakove lignji sitno nasjeckati i  kratko pržiti do zlaćane boje na 2 žlice vrelog maslinovog ulja.
Luk dodati i pržiti 5 minuta. Češnjak dodati i pržiti 1 minutu. Tavu maknuti s plamena, odložiti.
2.
Krušne mrvice, inćune, kapare, pinjole, ½ šalice peršina i jaja pomiješati.
3.
Pržene krakove i luk dodati, posoliti, popapriti i dobro promiješati da se smjesa sjedini.
4.
Svaku lignju puniti smjesom, vrh zatvoriti čačkalicom.
5.
Punjene lignje lagano pržiti na preostalom maslinovom ulju oko 5 minuta ili dok ne budu zlatno-smeđe boje sa svih strana.
6.
Sjeckanu rajčicu dodati, posoliti, promiješati i pustiti da umak zakuha. Ako je umak previše gust, dodati malo vode. Zatim smanjiti plamen, lignje lagano pirjati u umaku oko 20 minuta ili dok ne omekšaju.
7.
Prije posluživanja izvaditi čačkalice, posuti preostalim peršinom.

Krmenadle, jabuke i luk

Sastojci za 4 osobe:

4 svinjske krmenadle
2 glavice luka isečene na rebarca
3 manje jabuke, isečene na tanje kriške
3 čena belog luka, isečenog na listiće
ruzmarin, kadulja ili majčina dušica
morska so i sveže mleveni crni biber
ekstra devičansko maslinovo ulje
2,5-3 dl pilećeg bujona



Priprema:

1.
Rernu zagrejati na 180°C.
Na zagrjanom maslinovom ulju propržiti luk i jabuke.
Kada se luk zastakli, dodati listiće belog luka, protresti tiganj i skloniti sa vatre.
2.
U drugom tiganju pržiti krmenadle, posute solju i biberom, sa obe strane po 5 minuta, da lepo porumene.
3.
U vatrostalnu posudu položiti krmenadle a preko njih rasporediti luk i jabuke.
Preliti pilećim bujonom i peći u zagrejanoj rerni oko 30 minuta, pokriveno folijom, zatim otkriti i pustiti da se zapeče.

Posluživanje:

Poslužiti uz salatu po želji.

Torta sa jagodama

Sastojci:

KORA
8 komada belanca
8 kasika secera
8 kasika brasna
200 ml vruceg mleka
FIL
500 ml mleka
200 g prah secera
250 g putera
5 kasika gustina
1 kg jagoda
8 komada zumanca
1 kesica slaga
1 kesica slag krema od vanile




Priprema:

1.
Izmutiti 8 belanaca sa 8 kašika šećera, dodati 8 kašika brašna i na kraju 200 ml vrućeg mleka. Sipati smesu u podmazan pleh i staviti da se peče 20 minuta na 180 stepeni. Žumanca umutiti sa gustinom pa ih ukuvati u kipuće mleko (500 ml). Ostaviti fil da se ohladi. Izmutiti  puter sa šećerom u prahu. Sjediniti ga sa ohlađenim filom. Polovinu fila naneti na ohlađenu koru, zatim preko poređati polovinu iseckanih jagoda, zatim staviti ostatak fila, pa opet preko fila poređati ostatak jagoda.
2.
Izmutiti beli šlag pa ga premazati preko jagoda.
3.
Na kraju završiti tortu šlag kremom od vanile.

Fantasticni kolac

Sastojci za 12 osoba:

Tamna kora:
4 kom. Jaja
4 kasike Secera
4 kasike Brasna
4 kasike Vruce,kljucale vode
2 kasike Ulja
2 kasike Tamnog kakaa u prahu
1/2 kesice Praska za pecivo Docela
Svijetla kora:
6 Bjelanjaka
200 g Secera
200 g Brasna
100 g Mljevenih oraha
200 g Visnje/tresnje,izvaditi kospe
Krema:
6 Zumanjaka
200 g Secera
400 ml Mlijeka
1 Vanilin pudinga Dolcela
1 kesica Vanilin šećer Dolcela
250 g Putera,sobna temperatura
100 g Kokosa
Glazura:
50 ml Slatkog vrhnja Dolcela
25 g Putera
160 g Cokolade



Priprema:

1.
Tamna kora:
Umutiti bjelanca sa secerom da dobijete cvrsti snijeg. Dodavati jedno po jedno zumance.
2.
Dodati ulje i vrucu vodu. Na kraju dodati izmjesano brasno sa kakaom i praskom za pecivo i umjesati da se smjesa izjednaci.
3.
Istresti u oblozenu pravougaonu tepsiju(28cmx18cm) i staviti u zagrijanu rernu od 180 C oko 15-20 minuta zavisno od sporeta. Izvaditi i ostaviti da se ohladi.
4.
Svjetla kora:
Umutiti bjelanca u cvrsti snijeg sa secerom pa polako rucno umjesati brasno i orahe.
5.
Dodati visnje/tresnje i umjesati u smjesu. Istresti u istu velicinu tepsije kao i tamnu koru.
6.
Peci u zagrijanoj rerni na 180C oko 15-20 minuta.Izvaditi koru i ostaviti da se ohladi.
7.
Krema:
Umutiti zumanca sa pudingom,vanila secerom i sa 100 ml mlijeka da nemate grudvica. U serpu staviti ostatak mlijeka da prokljuca. Kad prokljuca dodati koju kasiku vruceg mlijeka u mix pa onda sve istresti u ostatak i kuhati nekoliko minuta dok nedobijete gustu ujednacenu smjesu.Prekriti celofanom i ostaviti kremu da se potpuno ohladi.
8.
Umjesati kremasto puter pa dodati ohladenu kremu i kokos.Ujednaciti kremu.
9.
Staviti tamnu koru pa premazati kremom i onda preko staviti svjetlu koru.
10.
Cokoladu istopiti sa vrhnjem i puterom.Premazati kolac.
11.
Ostaviti u frizider na nekoliko sati prije nego sto se pozluzite ili preko noci.
12.
Rezati na kocke ili stanglice.