Tjestenina sa tikvicama i gljivama

Sastojci za 4 osobe:

300 g špageta No.3
400 g smeđih šampinjona narezanih na listiće
400 g (2 kom) tikvica narezanih na tanke četvrtine
2/3 šalice od 250 ml graška, oko 120 g
2 režnja češnjaka narezana na tanke listiće
2 grančice majčine dušice ili 2 prstohvata sušenog
sol
svježe mljeveni papar
4 1/2 šalice vode
1/3 šalice ribanog parmezana
1/4 šalice vrhnja za kuhanje



Priprema:

1.
U dubokom loncu pomiješati špagete, gljive, tikvice, grašak, češnjak, timijan i 4 1/2 šalice vode; posoliti i popapriti po ukusu.
2.
Uzavreti, smanjiti vatru i kuhati otkriveno dok se tjestenina ne skuha i tekućina smanji, oko 8-10 minuta.
Koji put proći drvenom žlicom po dnu kako se tjestenina ne bi zalijepila.
Na sredini kuhanja probati i po potrebi još začiniti.
Umiješati parmezan i vrhnje.
Promiješati i poslužiti odmah.