Sastojci za 8 osoba
- meringue kore
- 6 bijelanjaka
- 140 g secera
- 175 g secera u prahu
- 1 kasika octa
Krema za premazivanje
- 4 dl slatkog vrhnja
- 160 g tamne cokolade izlomljene na kockice
- 4 zlice smedjeg ruma
Dekoracija (ukrasavanje)
- 2 dl slatkog vrhnja
- 4 zlice secera u prahu
- 1 zlica kakaa
Priprema
Uzmi 5 listova papira za pecenje i na svaki iscrtaj krug (20 cm). Polozi listove na pleh u kojem ces peci kore.
Izmuti bijelanjke u cvrst snijeg. Pomijesaj secer i secer u prahu i postepeno dodaji i istovremeno mijesaj bjelanjke, dodati i ocat i mjesaj dok ne dobijes cvrst snijeg.
Sipaj tuceni snijeg u vrcicu za ukrasavanje sa okruglim nastavkom.
Spricaj, tako sto ces poceti u sredini, pazljivo spiralu promjera 20 cm na iscrtanom krugu.
Peci kore na 130 stepeni 60 minuta u pecnici na vruci zrak, koju smo prethodno zagrijali. Kore ostaviti nakon pecenja jos u pecnici da se suse.
Skini spirale pazljivo sa papira i ostavi na mrezici da se ohlade.
Slatko vrhnje zagrij na laganoj vatri. Dodaj cokoladu i stalno mijesaj rucnim mixerom. Cokolada se mora potpuno istopit. Poklopi posudu i stavi je u frizider da se potpuno ohladi.
Ohladjeno vrhnje izmiksaj i s njom premazi tri meringues kore.
Na njih stavi cetvrtu koru i premazi je tucenim vrhnjem u koji smo dodali 4 zlice secera u prahu.
Petu koru izlomis na male komadice i s njom ukrasis tortu tako sto ces potresti po vrhnju izlomljenu koru i na kraju posuti s zlicom kakaa.
Posluživanje
Ja sam pekla svih pet kora od jedanput tako sto sam na dva veca pleha iscrtala po dva krug, a na trecep plehu jedan krug. To mozete uraditi ako imate pecnicu na vruci zrak s ventilatorom. Ispekla sam dan ranije kore i ostavila ih u pecnici nakon pecenja preko noci da se isuse.
About 
