Palačinke s kakaom i krem punjenjem

Potrebno:

• 40 dkg glatkog brašna
• 3 žlice kakaa
• 6 dl mlijeka
• 2 dl mineralne vode
• 3 jaja
• 3 žličice šećera
• 1 vanilin šećer
• žličica soli

Za kremu: 

• 25 dkg mascarpone sira
• 2-3 žlice kiselog vrhnja
• 2 žlice šećera u prahu
• naranča

Priprema:

U plastičnoj posudi razbiti prvo jaja, dodati šećer i vanilin šećer pa pjenjačom dobro izlupati. Tada dodati mlijeko a potom postepeno uz neprestano miješanje usipavati brašno i kakao. Na kraju dodati mineralnu.
Pržiti palačinke s obje strane dok blago ne porumene. Puniti ih krem nadjevom od mascarponea, dodati sitno sjeckane i oguljene naranče, ukrasiti otopljenom čokoladom i poslužiti vruće ili hladne.