Medena pita

Sastojci za 4 lista:

• 200 gr putera
• 150 gr šećera
• 3 jaja
• 3 kašike meda
• 200 ml mleka
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica sode bikarbone
• 700 gr brašna

Za fil:

• 1 litra mleka
• 3 žumanca
• 250 gr griza
• 150 gr šećera
• 3 kesica vanilin šećerom
• 1 kašika brašna
• 200 gr putera
• kora i sok od jedne pomorandže
• na vrh kašičice soli
• 720 gr džema po izboru

Priprema:

Pomešati maslac sa šećerom i medom pa dodati mleko i so, pa staviti na vatru da se sve otopi. Ne treba da se kuva, nego da se otopi, da bude toplo.

U posudu za mešenje stavite brašno pa istresite smesu koja se zagrevala, pa dodati jaja i postepenim dodavanjem brašna umesiti testo.

Testo podeliti na 4 dela pa razvući na obrnutoj tepsiji veličine 30 x 40 cm i peći oko 5 minuta na 180 stepeni svaku koru.

Za krem pomešati žumanca sa šećerom, solju i brašnom, dodati sok i koru od narandze i dodati malo mleka da se sve sjedini.

Preostalo mleko staviti da provri pa zakuvati umućenu smesu  i mešati dok se ne zgusne.

Sklonite i ostavite da se ohladi.

Ulupati puter pa mu dodati ohladjen krem i izmutiti.

Na prvu koru stavite pola krema, poklopite drugom pa nanesite dzem i preklopite trecom korom, pa na nju stavite ostatak krema i poklopite četvrtom korom.

Prekrijte folijom ili krpom i stavite preko tepsiju u kojoj ste pekli kore pa sutradan poslužite.

Odgore možete staviti čak i čokoladu.